詹(🈯)姆士出走(👷)料理以(yǐ )尋找(zhǎo )(🐽)詹姆士私(sī )廚菜(cài )單為節目主(zhǔ )軸，為了(🔱)尋找記憶中(zhōng )(🎺)的(de )美(🎗)味(🎹)料理(lǐ )，詹(zhān )姆士將(jiāng )帶領(🗼)大家探索(😧)市場，品嘗在地美味、尋訪(📼)料理達人。並在節目中展現特(tè )殊食材的處(💆)理方式、嘗試新的醬(🕌)料(liào )或是新的料理作法(✖)，製作創意料(🐶)理(🥀)料理(🤯)教學，最(zuì )後(hòu )在節目片尾(wěi )時作(zuò )出一(yī )(🌚)道詹(🚨)姆士創意料理。