詹姆士出走(👷)料理以(yǐ )尋(✒)找詹姆士私廚(chú )菜單為節目(mù )主軸，為了尋找(🤢)記憶中的(🔧)美(měi )味(wèi )料理，詹姆(🌰)士將(🔬)帶(🏴)領大家(🥩)探索市(shì )場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並(bìng )在(🔸)節目(🎩)中展現(xiàn )(🛍)特殊食材(👁)的處理方(🔲)式、嘗(🚉)試新的醬料(liào )或是(🎿)新的料理作法，製作創意料理料理(lǐ )(🤯)教學，最後(hòu )在節目片尾時作出(chū )(🥁)一(yī )道詹(zhān )(🚨)姆士創(chuàng )意料(liào )理。