詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美(měi )味料(liào )理，詹姆(🌰)士(🍖)將帶(🏴)領大(dà )家(🥩)探索市場(📿)，品(pǐn )嘗在(🎲)地(🎏)美味、尋訪料理(lǐ )達人(⚫)。並在(🔸)節目中(zhōng )展(zhǎn )現特(tè )(🎡)殊食材的處(💆)理方式(shì )、嘗試新的醬料或是新(xīn )的料(🗑)理作法(fǎ )，製作(🚸)創意料(🐶)理料理教學，最後(💞)在(zài )節目片尾(wěi )時作出一道詹姆(mǔ )士(⏯)創意料(🔢)理(❔)。