詹姆士出走(zǒu )料理以尋(xún )(✒)找(🐽)詹姆士私廚(chú )菜單為節目主軸(🕟)，為了尋(xún )找(zhǎo )記憶中的美味料理，詹姆(mǔ )(🌰)士(🍖)將帶領大家探索市場，品嘗在地美(❣)味(🌗)、尋訪(📼)料理達人(rén )(⚫)。並在節(jiē )目中展(zhǎn )現(xiàn )特殊食材的(🙍)處理(✳)方(fāng )式(shì )、(🛹)嘗試新的醬料或是新的(🥞)料(liào )(🗑)理作(zuò )法，製(😻)作(🚸)創(chuàng )意料理(🥀)料理教(😱)學，最(zuì )後在節目片(piàn )尾時(shí )作出一道詹(zhān )姆士創意料理。